Em meio ao debate nacional sobre a jornada de trabalho, uma escola de baristas em São Paulo revolucionou seu modelo. A Coffee Lab adotou a escala 4×3 em julho de 2025, registrando um aumento de 35% no faturamento e impactando positivamente a vida dos colaboradores. O Resumo explica e descomplica para você.
Coffee Lab Atinge Faturamento Recorde com Nova Jornada
A Coffee Lab, fundada em 2004 na capital paulista, implementou a jornada de trabalho de quatro dias trabalhados e três de descanso (4×3) em julho de 2025. Esta mudança estratégica resultou em um crescimento de 35% no faturamento anual, um feito notável em um ano em que o setor de alimentação registrou queda de 22%, conforme explicou a empresária Isabela Raposeiras. A escola opera com duas unidades e mais de 30 funcionários.
– Modelo anterior: Escala 5×2, com 44 horas semanais de trabalho.
– Modelo atual: Escala 4×3, com 40 horas semanais e três folgas consecutivas.
O que isso muda na prática: Para o empreendedor, a aposta na qualidade de vida dos colaboradores pode se traduzir diretamente em maior rentabilidade e resiliência econômica, mesmo em cenários desafiadores.
Rotatividade de Funcionários Despenca e Custos Reduzem
Além do aumento expressivo da produtividade, a adoção da jornada 4×3 na Coffee Lab impactou positivamente a gestão de pessoas. A taxa de rotatividade (turnover) foi reduzida drasticamente para 8%, um índice considerado baixo para o setor, conforme Isabela Raposeiras.
– Redução de custos: Menos despesas com rescisões contratuais e encargos trabalhistas.
– Menor absenteísmo: Diminuição da necessidade de contratação de trabalhadores temporários e atestados médicos, garantindo uma equipe mais estável e experiente.
O que isso muda na prática: Empresas podem encontrar na flexibilização da jornada uma ferramenta poderosa para reter talentos e otimizar custos operacionais, fortalecendo sua base de funcionários e a eficiência do serviço.
Bem-Estar e Saúde Mental da Equipe Priorizados
A qualidade de vida dos funcionários é um dos pilares do sucesso da nova jornada. Tábata Lima de Oliveira, 35 anos, funcionária da Coffee Lab, relata uma transformação significativa em sua rotina desde a mudança. Anteriormente, na escala 6×1, sua folga era dedicada unicamente ao descanso, com impacto negativo na saúde mental e nas relações familiares.
– Antes (escala 6×1): Pouco tempo para lazer, estudos ou família; alta incidência de problemas como Síndrome de Burnout e crises de pânico.
– Depois (escala 4×3): Mais tempo para autocuidado, dedicação aos estudos, lazer, viagens e convívio familiar, com menos tempo gasto em transporte público.
O que isso muda na prática: Para o trabalhador, a jornada 4×3 representa mais do que folgas adicionais; é uma oportunidade de equilibrar vida profissional e pessoal, impactando diretamente na saúde mental, bem-estar e produtividade geral. Este modelo sugere um futuro onde a segurança e qualidade de vida são prioridades que geram retorno financeiro.
